Sade Kahveler

de her çeşit, menşeine ve kavurma derecesine göre özenle sınıflandırılmıştır: orta kavrulmuş klasik Arabica harmanından koyu kavurmalı dibek çeşitlerine, kakule aromalı Osmanlı yorumundan kafeinsiz menengiç alternatifine uzanan geniş yelpaze, her damak zevkine ve her günün ruh haline hitap eder. Klasik Türk Kahvesi, 200 gramlık pakette yaklaşık 28-30 fincan verir; tavsiye edilen oran fincan başına 7-8 g kahve ve 60-70 ml soğuk sudur. Dibek çeşitlerinde ise taş dibekte yavaşça dövülen çekirdekler, standart bıçaklı öğütücülerden daha pürüzsüz ve kremamsı bir doku sağlar. Bu ince öğütüm, cezvede köpüğün daha kalıcı, aromanın daha derinden ortaya çıkmasına yol açar. Halis Kahve sade serisini tercih edenler genellikle kahvesini şekersiz veya az şekerli içmeyi seven, aroma katmanlarını doğrudan hissetmek isteyen, sabah ritüellerinde geleneksele yakın duran kişilerdir. Osmanlı saray mutfağından ilham alan Protokol ve Halis Saray çeşitleri ise hediye kutusuyla özel davetlerin, resmi toplantıların ve kurumsal ikramların vazgeçilmezi hâline gelmiştir.