Filtre Kahve

Ürün Hakkında

Filtre Kahve, Halis Kahve'nin üçüncü dalga kahve kültürüne verdiği yanıttır. Etiyopya naturel işlem Arabica çekirdeğinden üretilen bu kahve, açık-orta kavrulma derecesiyle işlenmiştir; bu kavurma, çekirdeğin doğal meyve şekerlerini ve çiçeksi bileşiklerini büyük ölçüde korur. Aroma profili: gül suyu ve yasemin çiçeği, olgun çilek ve kırmızı ahududu, ardından gelen portakal kabuğu ve hafif limon asidisi; süzme tatlandıkça daha uzun ve nüanslı bir bitiş. Pişirme yöntemi kahvenin kalitesini doğrudan belirler. V60 veya Chemex'te önerilen su sıcaklığı 92-95 °C'dir (kaynayan su 30 saniye dinlendirilirse bu aralığa düşer). Kahve-su oranı 1:15 — örneğin 15 g kahve için 225 ml su. Bloom için 30-35 ml su dökün, 30 saniye bekleyin; bu adımda CO₂ kabarcıkları çıkışını görürsünüz. Ardından eşit döngüsel hareketlerle suyu ekleyin; toplam süre 2,5-3,5 dakika olmalıdır. Bu çekirdek özellikle sütlü veya şekerli içme alışkanlığını bırakmak isteyenler için güvenli bir başlangıç noktasıdır; düşük asidite, doğal tatlılık ve aromatik zenginlik, filtrenin tek başına bile içilebilir bir içecek sunduğunu kanıtlar.

Demleme İpuçları

Fincan başı 15 g kahve + 225 ml su (92-95 °C). Bloom: 30-35 ml su, 30 sn bekle. Eşit döngüsel dökümle tamamlayın; 2,5-3,5 dk. V60 filtre kağıdını önce sıcak suyla ıslatın — filtre tadını giderir.